Gravy Brown Sauce

Gravy Brown Sauce

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 25 Οκτωβρίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 5 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 10 mins

Η πιο νόστιμη σάλτσα, με βάση το ζωμό από ψητό κρέας! Η γεύση της θα …

Υλικά

• 500 ml. ζωμό από ψητό κρέας
• 50 ml. χυμό πορτοκάλι
• 250 ml. ελαφρύ ζωμό κότας
• 100 ml. κρύο νερό
• 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• ¾ κουταλιές της σούπας κόρν φλάουρ

Οδηγίες

1. Μαζεύουμε τα υγρά υπολείματα από το ψητό.
   Βάζουμε όλα τα υγρά σε ένα κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση.
   Με μία κουτάλα συλλέγουμε από την επιφάνεια όλο το λίπος που θα βγεί και το πετάμε, κρατώντας μόνο το καφέ μέρος και το παιρνάμε από ψιλή σίτα.
   
2. Θα χρειαστείτε 2 περίπου φλυτζάνια, από τα υγρά αυτά.
   Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον καφέ ζωμό, τον χυμό πορτοκαλιού, τον ζωμό κότας, το κονιάκ και την ζάχαρη, βράζουμε για 3 λεπτά.
   
3. Προσθέτουμε το κόρν φλάουρ, το οποίο διαλύουμε μέσα στο κρύο νερό.
   Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας με σύρμα συνεχώς.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ευρωπαικη
• ΤΥΠΟΣ: Συνοδευτικο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο