Funky Cook

Πολύ νόστιμα κεφτεδάκια με υπέροχη σάλτσα, συνοδεύστε τα με παγωμένη μαύρη μπίρα.

Τα υλικά

για τα κεφτεδάκια
500 gr. κιμά μοσχαρίσιο
1 φλυτζάνι παρμεζάνα
1 κρεμμύδι μεγάλο λιωμένο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κρόκους αυγών
2 κουταλιές ξύδι λευκό
5 κουταλιές φρυγανιά
1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
Πιπέρι

για την σάλτσα
1 φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
1 φλυτζάνι γάλα
1 φλυτζάνι παρμεζάνα
1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι
1 κουταλάκι μαργαρίνη

Εκτέλεση Συνταγής

τα κεφτεδάκια
Ετοιμάζουμε τον κιμά προσθέτοντας όλα τα υλικά εκτός από την παρμεζάνα που το βάζουμε στο τέλος.
Τον ζυμώνουμε καλά και πλάθουμε κεφτεδάκια, τα οποία θα τοποθετήσουμε σε ταψί, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Τα ψήνουμε για 40′ λεπτά στους 170 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο.

η σάλτσα
Βάζουμε σε κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και το μισό γάλα να πάρουν μία βράση.
Προσθέτουμε την παρμεζάνα, την μαργαρίνη, την πάπρικα.
Διαλύουμε στο υπόλοιπο γάλα το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα.
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια ζεστά περιχυμένα την σάλτσα.