Share
Πεντανόστιμο, ελαφρύ κέικ χωρίς πολλά λιπαρά, χωρίς αυγά και βούτυρο!
Φτιάχνεται πανεύκολα και αποτελεί το ιδανικό σνάκ για κάθε στιγμή!

Κέικ με Καρύδα (Χωρίς Αυγά και Βούτυρο) Recipe

Κεικ Καρύδα

By Ευα Μονοχαρη Published: Νοεμβρίου 30, 2013

  • Απόδοση: 8 Μερίδες
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 55 λεπτά

Υλικά

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου Σε ένα δίσκο ψησίματος απλώνουμε την καρύδα και την βάζουμε στον φούρνο 5 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.
    Συνταγή κέικ καρύδα
  2. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, το σησαμέλαιο, την ζάχαρη, την βανίλια, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε την καρύδα και ελάχιστο αλάτι.
    Συνταγές για κέικ χωρίς αυγα και βούτυρο
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα, το αλεύρι και το banikg powder, τα οποία έχουμε κοσκινίσει.
    Τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερις.
    Συνταγές με κράνμπερις
  4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα ψησίματος, μετρίου μεγέθους.
    Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180°C Κελσίου.
    Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα αν το κέικ έχει ψηθεί.
    Συνταγές για κέικ με καρύδα
  5. Αφήνουμε να κρυώσει καλα και κατόπιν ξεφορμάρουμε.
    Ανακατεύουμε την άχνη με το λεμόνι.
    Περιχύνουμε με το γλάσο και πασπαλίζουμε με επιπλέον καρύδα!
    Όσο περισότερο "μένει" το κέικ, τόσο πιο νόστιμο γίνεται!
    Κεικ Καρύδα

  6. Κέικ Καρύδας

  7. Κέικ με Καρύδα (Χωρίς Αυγά και Βούτυρο)

  8. Κέικ με Καρύδα
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

3 Σχόλια

  1. Λυπάμαι πολύ που δεν βλέπω τα υλικά ενώ θέλω πολύ να το φτιάξω! Πως μπορώ να δω τα υλικά?

    • Αγαπητή φίλη το θέμα λύθηκε! Τα υλικά είναι στην διάθεση σας, ευχαριστούμε για την διευκρίνιση!

  2. Πολύ απλό, γρήγορο και νόστιμο! Ίσως λιγάκι περισσότερο γλυκό από το ιδανικό, και η χρήση 100 γρ σησαμελαίου να δίνει υπερβολική γεύση (τη δεύτερη φορά το αντικατέστησα με ηλιέλαιο και ήταν πολύ πιο ισορροπημένο) αλλά σε γενικές γραμμές πολύ καλή συνταγή, με ή χωρίς τα cranberries! :)

Αφήστε ένα σχόλιο