Share
Λουκουμάδες Χριστουγεννιάτικοι με γλυκές αναμνήσεις!

Όταν ζεις στην επαρχία υπάρχει ένας μαγικός τρόπος να «νιώθεις» διαφορετικά τα Χριστούγεννα, πόσο μάλλον όταν είσαι μικρό παιδί που τα Χριστούγεννα είναι η απόλυτη παιδική γιορτή!

Παρόλο που έχω μεγαλώσει αρκετά θέλω να ακολουθώ όλες εκείνες τις όμορφες, οικογενειακές Χριστουγεννιάτικες συνήθειες που με μεγάλωσαν, δεν σκέφτομαι μελαγχολώντας πως ήταν τότε και πως είναι σήμερα, όχι, οι εποχές αλλάζουν αλλά μέσα σε αυτές τις αλλαγές κρατώ τις μικρές μας συνήθειες γιατί νιώθω ακόμη να με συνδέουν με τα αγαπημένα μου πρόσωπα αλλά και να με κρατάνε λίγο ακόμη παιδί!

Το δέντρο στο σπίτι μας το στολίζαμε πάντα του Αγίου Νικολάου και ξέραμε ότι όλη η μέρα ήταν δική μας!

Το πρωί μας έβγαζε στην αγορά, να διαλέξουμε από ένα νέο στολίδι για το δέντρο και την καινούρια κορυφή, την οποία διάλεγε και έβαζε στο δέντρο όποιος βρει την προηγούμενη χρονιά το φλουρί στην οικογενειακή βασιλόπιτα.

Όταν γυρίζαμε στο σπίτι ο μπαμπάς είχε ήδη βγάλει το δέντρο, τις γιρλάντες και όλα τα απαραίτητα ενώ η μαμά πριν ξεκινήσουμε ετοίμαζε την ζύμη για τους λουκουμάδες να «φουσκώνει».

Φαντάσου αφού την σκέπαζε, την τύλιγε με κουβέρτα και την άφηνε στην άκρη να «γίνει»…

Εγώ με την αδελφή μου χορεύαμε με τις γιρλάντες στον λαιμό και βάζαμε τα στολίδια για σκουλαρίκια, η μαμά γέμιζε με βαμβάκι το δέντρο για να φαίνεται «χιονισμένο» και όσο τα «αγόρια» του σπιτιού τσεκάραν τα περσινά λαμπάκια αν ανάβουν όλα…

Αφού τελειώναμε με τον στολισμό, βάζαμε το δέντρο στην θέση του, εκεί πάντα στην ίδια θέση το βάζαμε και το βάζει ακόμη!

Και αφού ετοίμαζε τους λουκουμάδες, καθόμασταν όλοι μαζί χαζεύοντας τα λαμπάκια να αναβοσβήνουν και γράφαμε τα δώρα που θέλαμε σε ένα χαρτάκι, είχαμε τρεις επιλογές… και ένα βουνό λουκουμάδες!

Κάθε χρόνο η ιστορία επαναλαμβάνεται, μπορεί να μην ζούμε μαζί αλλά αυτή την όμορφη συνήθεια την κουβαλάω μαζί μου, βέβαια δεν γράφουμε την λίστα των δώρων είμαστε αρκετά μεγάλοι… αυτό που κάνουμε πια είναι να ετοιμάζουμε την λίστα-πλάνο με τα μέρη που θέλουμε να επισκεφθούμε το καλοκαίρι, συνεχίζουμε να τρώμε λουκουμάδες με την συνταγή της μαμάς, τους οποίους συνοδεύω όμως με το κλασικό παγωτό ALOMA σε οικογενειακή συσκευασία που τόσο αγαπώ και έχω τόσες αναμνήσεις μαζί του!

Enjoy!


 

Λουκουμάδες

° Έτοιμο σε: 80′
° Ποσότητα: για 5 άτομα

Υλικά

220 gr. αλεύρι
310 ml. νερό χλιαρό
4 gr. ξηρή μαγιά στιγμής
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

για το σερβίρισμα
Καρύδια, σουσάμι, κανέλα
Μέλι
Παγωτό ALOMA

 

Εκτέλεση βήμα-βήμα

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, προσθέτουμε την μαγιά, την ζάχαρη και το αλάτι.

Τέλος προσθέτουμε το χλιαρό νερό σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να πάρουμε έναν παχύρευστο χυλό.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να ζεσταθεί πολύ καλά.
Παίρνουμε δίπλα μας τον χυλό, ένα κουτάλι, μία τρυπητή κουτάλα και ξεκινάμε να τηγανίζουμε.

Βουτάμε το χέρι μέσα στο μείγμα, πιάνουμε στην χούφτα μας μείγμα και το πιέζουμε ώστε να βγει από την πάνω πλευρά της γροθιάς μας, με το κουτάλι παίρνουμε το μείγμα, και το ρίχνουμε στο καυτό λάδι.

Κάθε φορά πριν πάρουμε ζύμη, βουτάμε το κουταλάκι σε ένα ποτήρι νερό για να μην κολλάει η ζύμη και δυσκολευόμαστε.

Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα και όσο είναι ζεστοί περιχύνουμε με μέλι, καρύδια και τοποθετούμε μπάλες παγωτού γύρω τους!

Απολαμβάνουμε την στιγμή με αγαπημένα μας πρόσωπα και με λαμπερή, σαν ήλιο, διάθεση #summerin2winter !

Συνταγές για Λουκουμάδες

Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

1 σχόλιο

  1. Στο δικό μας χωριό η μάνα έφτιαχνε τηγανίτες και επειδή μέλι δεν υπήρχε πολύ τις πασπάλιζε με ζάχαρη.
    Υπήρχε η συνήθεια να μοιράζονται στα συγγενικά σπίτια από ένα πιάτο.
    Νομίζω ότι με βλέπω τώρα πως πήγαινα στη θεία Κούλα το πιάτο!!
    Φιλιά και καλές γιορτές.

Αφήστε ένα σχόλιο