Share

Δεν υπάρχει καλοκαίρι που να «αντιστέκεται» στις μελιτζάνες, ειδικά για τα τεμπέλικα μεσημέρια συνοδεύονται με ξυδάτη σάλτσα και άφθονο τυρί!
Μην γκρινιάξεις για το τηγάνι, μια τόση μικρή παρασπονδία δεν έβλαψε ποτέ κανέναν και ας αναγνωρίσουμε οτι σχεδόν όλοι αγαπάμε τις τηγανιτές μελιτζάνες κάπου-κάπου εναλλακτικά απλά ψήστε τις!

Μελιτζάνες με Ξυδάτη Σάλτσα Τομάτας και Τυρί Σαν Μιχάλη

Μελιτζάνες με Ντομάτα Βασιλικό και Σαν Μιχάλη

By Ευα Μονοχαρη Published: Ιουνίου 18, 2014

  • Απόδοση: 4-6 Μερίδες
  • Προετοιμασία: 5 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 20 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 25 λεπτά

Το σκόρδο και το ξύδι είναι απαραίτητα συστατικά γι΄αυτη την υπέροχη σάλτσα, αν διαθέτεις σπιτικό κόκκινο ξύδι ακόμη καλύτερα!
Φυσικά σας έχω και εναλλακτική λύση να ψήσεις τις μελιτζάνες ή να τις περιχύσεις με την σάλτσα και να τις ψήσεις στον φούρνο!

Υλικά

Οδηγίες

  1. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε μαζί με το σκόρδο.
    Συνταγή για Εύκολη Σάλτσα Ντομάτα
  2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, το ξύδι, την ζάχαρη, το θυμάρι, πιπέρι, ελάχιστο αλάτι και ελαιόλαδο.
    Σιγοβράζουμε την σάλτσα μέχρι να δέσει, προσθέτουμε τον βασιλικό και αποσύρουμε.
    Εύκολες Συνταγές για Σάλτσες
  3. Τηγανίζουμε ή ψήνουμε τις μελιτζάνες.
    Εύκολες Συνταγές με Μελιζάνες
  4. Κόβουμε το τυρί Σαν Μιχάλη σε μικρά κυβάκια.
    Συνταγές με Τυρί Σαν Μιχάλη
  5. Σερβίρουμε τις μελιτζάνες σε στρώση εναλλάξ με την σάλτσα.
    Προσθέτουμε το τυρι και φύλλα βασιλικού.
    Μελιτζάνες με Ντομάτα και Σκόρδο
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

4 Σχόλια

  1. Πριν λίγο φίλος στη λαϊκή μου μιλούσε για μελιτζάνες στο φούρνο με σκορδαλιά και να εσύ με άλλες μελιτζάνες!!!
    Τα φιλιά μου.

  2. Απλώς να σου πω πως μόλις έκανα τη μελιτζανόπιτα σου , χωρίς αρσενικό τυρί Νάξου, πού να το βρω εδώ στη ΝΥ, αλλά με ένα δυνατό κασέρι όπως είπες, και πανηγυρίζω που την έχω! Ευχαριστώ πολύ πολύ που συνεχίζεις με μελιτζάνες!

    • Να΄σαι καλά Μάρθα μου! Χαρηκα πολύ για τα καλά σου λόγια και κυρίως που εκεί μακρυά βρήκες και κασέρι, ώστε να επιβεβαιώσεις την νοστιμιά αυτή της πίτας!
      Μελιτζάνες όσες θες σύντομα!! Τα φιλιά μου!

Αφήστε ένα σχόλιο