Τι σχέση μπορούν να έχουν η Χαβάη, ο Καναδάς, η Ιταλία και η Ελλάδα σε μια συνταγή; Πολύ απλά την επικότερη πίτσα που επινοήθηκε ποτέ, την πίτσα Χαβάη, όπως διάβασες παραπάνω σε αυτή τη συνταγή εμπλουτίστηκε με σπιτική σάλτσα bbq και έγινε «η τελειότητα»!

Ας επιστρέψω όμως στην αρχική μου πρόταση σχετικά με τις τρεις χώρες, θα μπορούσες ποτέ να πιστέψεις πως ένας Έλληνας επινόησε την πίτσα Χαβάη και όμως, το όνομα αυτού Σάμ Πανόπουλος.

Για την ιστορία, ο Σαμ το 1954 ταξιδεύει για τον Καναδά και το πλοίο κάνει μια στάση στην Ιταλία, όπου βιαστικά «γνωρίζεται» με την πίτσα. Προφανώς η ιταλιάνα pizza «μάγεψε» τον Σαμ και όταν άνοιξε το δικό του εστιατόριο την έβαλε στο μενού του.

Όσο και να φαίνεται περίεργο η pizza τότε ήταν σχεδόν άγνωστη στον Καναδά, ο οποίος έσφιζε από τις Χαβανέζικες επιρροές και ιδιαίτερα από τον ανανά σε κονσέρβα και τότε η έμπνευση ήρθε από τον Σαμ και πρόσθεσε τον ανανά στην pizza.

Τα υπόλοιπα είναι απλά ιστορία την οποία μπορείς να διαβάσει και αναλυτικότερα εδώ

Πάντως εγώ όταν έμαθα όλη αυτή την ιστορία ενθουσιάστηκα, όπως και με το φύλλο ζύμης για πίτσα με προζύμι “από σπίτι” της alfa, που σου λύνει τα χέρια σε κάθε περίπτωση και περίσταση!

Νόστιμη, ιδανικά λεπτή αλλά και σωστά αφράτη ζύμη με προζύμι που σε εμπνέει όχι μόνο για να φτιάξεις μια κλασική πίτσα, δοκίμασέ τη για να φτιάξεις πεϊνιρλί ή ρολά κανέλας με γλάσο από τυρί κρέμα (cinnamon buns)!

Κλείνοντας θέλω να σου πω οτι η σπιτική σάλτσα bbq και ο φρέσκος κόλιανδρος «βάζει» μια γευστική πινελιά στην pizza Χαβάη που την κάνει ακόμη πιο υπέροχη! Πίτσα στο σπίτι λοιπόν πανεύκολα, «γεια στα χέρια» σου alfa με τα «ωραία» σου!


Πίτσα Χαβάη με Ανανά και Σπιτική Σάλτσα Bbq

 


Χρόνος Προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολος
Ποσότητα: 6-8 μερίδες

Υλικά

Για την πίτσα
1 συσκευασία φύλλο ζύμης για πίτσα με προζύμι “από σπίτι” της alfa
250 γρ. κίτρινη μοτσαρέλα
125 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
150 γρ. καπνιστό ζαμπόν
2 φέτες ανανά
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι
Φρέσκο κόλιανδρο

Για την σπιτική bbq σάλτσα
150 γρ. χυμό ντομάτας
100 ml. χυμό ανανά
2 σκελίδες τριμμένο σκόρδο
2 σκελίδες σκόρδο
80 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
40 ml. Worcestershire sauce
20 ml. ξύδι βαλσάμικο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Μπούκοβο, προαιρετικά

 

Εκτέλεση Συνταγής

1
Αφήνουμε τη συσκευασία για πίτσα με προζύμι “από σπίτι” της alfa εκτός ψυγείου για περίπου 20 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
Ετοιμάζουμε τη σπιτική σάλτσα bbq βράζοντας όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να «δέσει» περίπου για 5-7 λεπτά και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

2
Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους και το σωτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα, αποσύρουμε και προσθέστουμε μια κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα bbq.Τρίβουμε την κίτρινη μοτσαρέλα και κόβουμε τον ανανά σε κυβάκια

3
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C. Σε μεγάλο δίσκο ψησίματος απλώνουμε τις 2 ζύμες για πίτσα μαζί με το αντικολλητικό χαρτί τους, τα οποία πρώτα πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο. Απλώνουμε στις ζύμες σάλτσα bbq, προσθέτουμε την κίτρινη μοτσαρέλα, το ζαμπόν,τον ανανά και τέλος τη φρέσκια μοτσαρέλα, την οποία κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

4
Ψήνουμε για περίπου 25-27 λεπτά, στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και καυτερή σάλτσα.

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και απλή σάλτσα ντομάτας για πίτσα
– Με τον υπόλοιπο ανανά μπορούμε να φτιάξουμε μια δροσερή σαλάτα με ανανά, ντομάτα, καυτερές πιπεριές, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
– Props: Notos Department Stores

 

Συνταγές για Σπιτική Πίτσα

Συνταγή για Πίτσα με Ανανά Χαβάη

Συνταγή για Πίτσα με Ανανά

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.