Το άλλο σαγανάκι, σαγανάκι Μελιτζάνας με Τυρί Καμαμπέρ!

Σαγανάκι Μελιτζάνας με Τυρί Καμαμπέρ Recipe

By Ευα Μονοχαρη Published: Μαΐου 18, 2012

  • Yield: 1 σαγανάκι (4-5 Servings)
  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins
  • Ready In: 25 mins

Το άλλο σαγανάκι, σαγανάκι Μελιτζάνας με Τυρί Καμαμπέρ!

Ingredients

Instructions

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους και το εσωτερικό τους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό 5 λεπτά, ώστε να αποβάλλουν τα υγρά τους.
    Ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα λαχανικά.
    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  2. Κόβουμε την μελιτζάνα σε φέτες και τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
    Μόλις τις τηγανίσουμε τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το επιπλέον λάδι.
  3. Τυλίγουμε τις τηγανισμένες μελιτζάνες σε ρολάκια και τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος, την μία δίπλα στην άλλη.
    Περιχύνουμε με τα λαχανικά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. Προσθέτουμε από πάνω το τυρί, ολόκληρο και προσθέτουμε επιπλέον πιπέρι.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C Κελσίου μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε!

1 σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο