Σαλάτα με Χταπόδι και Πλιγούρι
By Published: 25 Οκτωβρίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 4-5 Servings
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 1 hr 40 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 20 mins
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 2 hrs 0 min
Δοκιμάστε αυτή την υπέροχη και πλούσια σαλάτα!
Ο συνδιασμός των γεύσεων θα σας εντυπωσιάσει γευστικά!
¶ν σας περίσσεψε χταπόδι είναι ο ιδανικότερος τρόπος να το αξιοποιήσετε!
Υλικά
- 1 πλοκάμι χταπόδι
- 5-6 ντοματίνια
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- ½ φλυτζάνι πλιγούρι
- 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
- Μαϊντανό
- Ρίγανη
- Για το Μαρινάρισμα
- 4 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο λευκό
- Φρέσκια ρίγανη
- Αλάτι
Οδηγίες
- Επιλέγουμε πως θέλουμε να μαγειρέψουμε το χταπόδι, μπορούμε να το φτιάξουμε βραστό ή ψητό.
- Μόλις το φτιάξουμε, κόβουμε το πλοκάμι σε ροδέλες.
Ετοιμάζουμε την μαρινάδα ανακατεύοντας όλα τα υλικά και βάζουμε μέσα το χταπόδι για 1 ώρα. - Βάζουμε το πλιγούρι με ½ φλυτζάνι και το βράζουμε μέχρι να στεγνώσει.
Αφήνουμε το πλιγούρι να κρυώσει καλά, πριν φτιάξουμε την σαλάτα.
Σε μια σαλατιέρα απλώνουμε το πλιγούρι.
Κόβουμε τα ντοματίνια στην μέση, τις πιπεριές σε κύβους και τα προσθέτουμε. - Προσθέτουμε το χταπόδι, την κάπαρη, τον μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα φύλλα τη φρέσκιας ρίγανης.
Περιχύνουμε με την μαρινάδα.
Η σαλάτα σερβίρεται κρύα ή ζεστή.