Funky Cook

Tα Scones, είναι παραδοσιακά Σκωτσέζικα Ψωμάκια που συνήθως συνοδεύουν το τσάι!
Συνήθως σερβίρονται μαζί με μαρμελάδα αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε τα με βούτυρο ή άλειμα σοκολάτας!
Τα πεντανόστιμα και εύκολα γλυκά ψωμάκια, έχουν βέβαια και την αλμυρή τους εκδοχή!

Σ΄αυτή την συνταγή το γκρέιπφρουτ τους δίνει ένα διακριτικό άρωμα, που ταιριάζει απόλυτα με το μαχλέπι!

Tα υλικά

230 gr. αλεύρι
160 ml. γάλα
30 gr. ζάχαρη
60 gr. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας baking powder
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα γκρέιπφρουτ
¼ κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας παπαρουνόσπορο

Επιπλέον θα χρειαστείτε
3 κουταλιές της σούπας γάλα

Εκτέλεση Συνταγής

Σε ένα μπώλ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι, το baking powder, το ξύσμα, το μαχλέπι σε σκόνη και ανακατεύουμε ελαφρά.

Κόβουμε το βούτυρο, παγωμένο, σε μικρούς κύβους και το προθέτουμε μαζί με το κρύο γάλα.

Ανακατεύουμε τα υλικά με μία σπάτουλα και ζυμώνουμε πολύ ελαφρά.

Η ζύμη πρέπει να είναι σφιχτή και να μην την ζυμώσουμε πολύ, ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά.

Πλάθουμε μια φρατζόλα και με ένα μαχαίρι κόβουμε την ζύμη σε φέτες και πιέζουμε κάθε κομμάτι ελαφρά με την παλάμη μας να ανοίξει.
Εναλλακτικά ανοίγουμε με τον ένα φύλλο πάχους 2,5 εκατοστών, σε αλευρωμένο πάγκο και κόβουμε με στρογγυλό κουπ πατ.

Με ένα πινέλο αλείφετε τα scones με το γάλα και πασπαλίζετε με τον παπαρουνόσπορο.

Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε σχάρα και ακουμπάμε τα scones.

Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι 180° C Κελσίου, για 12-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.

Tips: