Share

Κέικ Μανταρίνι, μόνο Μανταρίνι!

Κέικ Μανταρίνι

By Ευα Μονοχαρη Published: Φεβρουαρίου 4, 2014

  • Απόδοση: 10 Μερίδες
  • Προετοιμασία: 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 60 λεπτά

Αν ο χειμώνας μπορεί να συνδυαστεί με ένα φρούτο αυτό είναι το μανταρίνι!
Το μανταρίνι με τα αναζωογονητικά και μυρωδάτα του έλαια "πλημμυρίζουν" αυτό το κέικ, ένα "απόλυτα" ζουμερό κέικ με μανταρίνι και μόνο με το μανταρίνι!

Υλικά

Οδηγίες

  1. Αφήνουμε το βούτυρο και τα αυγά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο 180°C.
    Χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
    Συνταγές για Κέικ Μανταρίνι
  2. Καθαρίζουμε 4 τα μανταρίνια και με ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε το λευκό μέρος αφήνοντας μόνο την φλούδα.
    Αυτή η διαδικασία γίνεται πανεύκολα απλά ακολουθήστε την κίνηση όπως φιλετάρουμε το ψάρι.
    Συνταγές με Μανταρίνι
  3. Κόβουμε τις φλούδες σε λεπτές λωρίδες, στίκς, κατόπιν ψιλοκόβουμε όσο πιο λεπτά μπορούμε τις φλούδες.
    Την ποσότητα του μανταρινιού την καθορίζετε εσείς, εγω χρησιμοποίησα τις φλούδες από 4 μανταρίνια.
    Μανταρίνια Συνταγές
  4. Προσθέτουμε στο αφράτο μειγμα της ζάχαρης τα αυγά ένα-ένα.
    Προσθέτουμε την βανίλια, το αλάτι και τον χυμό από τα 4 μανταρίνια.
    Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το προσθέτουμε χωρισμένο σε 3 μέρη.
    Συνταγές για Κέικ
  5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα, όπου έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί ή εχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει καλά.
    Ψήνουμε το κέικ για περίπου 45 λεπτά στους 180°C.
    Κέικ Μανταρί Συνταγή
  6. Μόλις βγεί ζεστό από τον φούρνο το σιροπιάζουμε με το σιρόπι, το οποίο ετοιμάζουμε ως εξής: Ανακατεύουμε 100 gr. άχνη με τον χυμό από 3 μανταρίνια.
    Συνταγή για Κέικ Μανταρίνι
  7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά!
    Ανακατεύουμε την υπόλοιπη άχνη με 2 κουταλιές της σούπας χυμό μανταρινιού.
    Περιχύνουμε το κέικ και το αφήνουμε να στεγνώσει!
    Κέικ Μανταρίνι Σιροπιαστό Συνταγές
  8. Το κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο μετά από 1 ημέρα αλλά και όσο μένει!
    Σιροπιαστό Κέικ Μανταρίνι

  9. Κέικ Μανταρίνι
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

7 Σχόλια

  1. Φουσκώνει σαν ένα κανονικό κέικ, προτιμήστε πιο μικρό όμως ταψί γιατί το 31 εκ. είναι σχετικά μεγάλο γι αυτη την δόση! Ευχαριστω!

Αφήστε ένα σχόλιο