Share

Η σούπα με μπρόκολο είναι μια από τις αγαπημένες σούπες! Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και πολύ θρεπτική!
Σ” αυτή την εκδοχή εμπλουτίστηκε με ποικιλία λαχανικών και sour cream, το αποτέλεσμα εκπληκτικό!

Σούπα με Μπρόκολο και Sour Cream Recipe

By Ευα Μονοχαρη Published: Νοεμβρίου 6, 2012

  • Απόδοση: 1 (5 Μερίδες)
  • Προετοιμασία: 5 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 30 λεπτά

Η σούπα με μπρόκολο είναι μια από τις αγαπημένες σούπες! Εύκολη, γρήγορη, …

Υλικά

Οδηγίες

  1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τον χυμό λεμονιού και την κρατάμε σκεπασμένη με μεμβράνη, σε ζεστό σημείο, για 30 λεπτά.
    Πλένουμε το μπρόκολο και αφαιρούμε τα κοτσάνια του.
    Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα, την πατάτα και τα μανιτάρια.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και σωτάρουμε για 3 λεπτά, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα σκόρδα.
  3. Προσθέτουμε το μπρόκολο, ανακατεύουμε 2-3 λεπτά να μαλακώσει και κατόπιν προσθέτουμε τα 1300 ml. του ζωμού.
    Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
    Βράζουμε για 25 λεπτά.
  4. Πολτοποιούμε την σούπα στο multi ή στο μπλέντερ.
    Μεταφέρουμε την σούπα σε καθαρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό.
    Βράζουμε την σούπα ακόμη 5 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε την sour cream και ανακατεύουμε καλά.
  5. Σερβίρουμε την σούπα, ζεστή, με λίγη sour cream και ψητές φέτες ψωμιού, τις οποίες έχετε αλείψει με βούτυρο και πασπαλισμένες με ελάχιστο μοσχοκάρυδο!
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

1 σχόλιο

Αφήστε ένα σχόλιο