Σάλτσα Ναπολιτάνα

Σάλτσα Ναπολιτάνα Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 8 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (4-5 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 5 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 20-25 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 25 mins

Σάλτσα Ναπολιτάνα, η κλασική, ιταλκή σάλτσα η πιο απλή και η πιο νόστιμη!

Υλικά

• 500 gr. ντομάτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 ml. κόκκινο κρασί
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 6 φύλλα βασιλικο πλατύφυλλο
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Θυμάρι
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Οδηγίες

1. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε το σκόρδο να ροδίσει ελαφρά.
   Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε 3′ λεπτά, ανακατεύοντας και σβήνουμε με το κρασί.
   
2. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την ζάχαρη, το θυμάρι και το αλατοπίπερο.
   Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25′ λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
   Λίγο πριν κατεβάσουμε την σάλτσα προσθέτουμε τα φύλλα βασιλικού.
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ιταλική
• ΤΥΠΟΣ: Συνοδευτικο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Αρχαριο