Ζυμαρικά με Πράσινα Σπαράγγια

Ζυμαρικά με Πράσινα Σπαράγγια Recipe

By ΕΥΑ ΜΟΝΟΧΑΡΗ Published: 9 Ιουλίου, 2013

• ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1 (5 Servings)
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15 mins
• ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 15 mins
• ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 30 mins

Απλές, υπέροχες γεύσεις σε μια γρήγορη και εύκολη και  υγιεινή …

Υλικά

• 500 gr. σπαράγγια
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• σκελίδα σκόρδο
• 150 gr. τυρί κρέμα
• Ελαιόλαδο
• Φρεσκοττριμμένο πιπέρι
• Αλάτι
• Παρμεζάνα για το σερβίρισμα
• Βασιλικό για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε αφαιρώντας το σκληρό μέρος και πλένουμε τα σπαράγγια.
   Κάνουμε δεματάκια μικρά δένοντας 4-5 σπαράγγια μαζί. Βράζουμε τα σπαράγγια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
   
2. Ταυτόχρονα βάζουμε να γίνονται τα μακαρόνια.
   
3. Στο ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πολτοποιημένο σκόρδο, τον βασιλικό, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και προσθέτουμε ½ φλυτζάνι βραστό νερό από τα μακαρόνια.
   Σουρώνουμε τα μακαρόνια και περιχύνουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε.
   
4. Σερβίρουμε με 4-5 σπαράγγια σε κάθε πιάτο. Ρίχνουμε αρκετές φλύδες παρμεζάνας και επιπλέον φρεσκοτιμμένο πιπέρι!
   

• ΚΟΥΖΙΝΑ:: Ευρωπαικη
• ΤΥΠΟΣ: Κυριως Πιατο
• ΕΠΙΠΕΔΟ:: Ευκολο