Share

Δοκιμάστε την ανεπιφύλακτα την γλιστρίδα στην σαλάτα σας, σίγουρα θα σας κερδίσει τις εντυπώσεις!
Σερβίρεται και σαν ορεκτικό,ταιριάζει άψογα με θαλασσινά και ψάρια!

Ζεστή Σαλάτα με Μελιτζάνες, Ντομάτες και Γλιστρίδα Recipe

Ζεστή Σαλάτα με Μελιτζάνες, Ντομάτες και Γλιστρίδα

By Ευα Μονοχαρη Published: Ιουλίου 17, 2013

  • Απόδοση: 1 (4-5 Μερίδες)
  • Προετοιμασία: 40 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 55 λεπτά

Δοκιμάστε την ανεπιφύλακτα την γλιστρίδα στην σαλάτα σας, σίγουρα θα σας …

Υλικά

Οδηγίες

  1. Κόβουμε την μελιτζάνα σε κύβους, την τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί, αλατίζουμε ραντίζουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το σκόρδο ολόκληρο και ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά.
  2. Κόβουμε τις ντομάτες στα τέσσερα τις τοποθετούμε σε ένα ένα αντικολλητικό ταψί και αυτές, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, με την ζάχαρη, τον βασιλικό, το θυμάρι και τις ψήνουμε στους 200°C για 20 λεπτά.
  3. Σε μία ρηχή πιατέλα τοποθετούμε τους κύβους της μελιτζάνας,αφαιρώντας την σκελίδα του σκόρδου.
    Τοποθετούμε γύρω τις ντομάτες στραγγίζοντάς από τα υγρά που θα έχουν βγάλει.
    Επίσης τις τρυφερές κορυφές της γλιστρίδα και το κρεμμύδι σε φέτες.
  4. Στο blender βάζουμε τα υγρά από τις ντομάτες που ψήσαμε, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, το κρασί, 2 κουταλιές μπαλσάμικο,πιπέρι και χτυπάμε καλά και περιχύνουμε την σαλάτα. Σερβίρεται ζεστή.
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο