Πασχαλινά Κουλουράκια

Πασχαλινά Κουλουράκια

Share

Πασχαλινά Κουλουράκια

Πασχαλινά Κουλουράκια

By Ευα Μονοχαρη Published: Ιουλίου 21, 2013

  • Yield: 1 (120-130 Servings)
  • Prep: 45 mins
  • Cook: 20 mins
  • Ready In: 1 hr 5 mins

Υπέροχα, αφράτα, μυρωδάτα Πασχαλινά Κουλουράκια!

Ingredients

Instructions

  1. Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο, πολύ καλά, να αφρατέψει και προσθέτουμε σταδιακά την ζάχαρη.
    Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
    Ζεσταίνουμε ελαφρά το γάλα, σε ένα μπώλ ανακατεύουμε το γάλα, τον χυμό, τα ξύσματα, το λικέρ, τις βανίλιες, το αλάτι, την αμμωνία και το μπέικιν.
  2. Προσθετουμε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι στο μείγμα βουτύρου – ζάχαρης – αυγών, ανακατεύουμε και με σπάτουλα ενσωματώνουμε το μείγμα με το γάλα.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπωλ, κάνουμε μία λακκούβα και προσθέτουμε το μείγμα.
    Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη, η οποία θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπωλ.
    Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη, να ξεκουραστεί 30′ λεπτά.
  4. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που μας αρέσει.
    Τοποθετούμε τα κουλουράκια σε δίσκο στρωμένη με λαδόκολλα.
    Χτυπάμε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας νερό.
  5. Αλείφουμε τα κουλουράκια με πινέλο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20′ λεπτά στους 180°C .
    Τα αφήνουμε να κρυώσουν και αποθηκεύουμε σε αεροστεγή κουτιά.
Share

Σχόλια από Facebook

3 Σχόλια

  1. Καλησπέρα,
    Μόλις ανακάλυψα το blog και εχω ενθουσιαστεί..Συγχαρητήρια, θα το ξενυχτήσω μάλλον διαβάζοντας…Θα ήθελα να ρωτήσω πως θα ψήσω τα κουλουράκια (αέρα ή αντιστάσεις). Σκέφτομουν να φτιάξω mini πασχαλινά κουλουράκια οπότε 15 min θα είναι ΟΚ!
    Eυχαριστώ πολύ!
    Βασιλική

    • Βασιλική μου καλησπέρα!
      Θα γίνουν τέλεια μίνι, η συμβουλή μου είναι η εξής:
      Ετοιμάζεις 2-3 κουλουράκια και μετράς τον χρόνο που θα τα ψήσεις, ο κάθε φούρνος είναι διαφοετικός, δοκίμασε αέρα και αντιστάσεις, αφιερώνοντας λίγο περισσότερο χρόνο για τέλειο αποτέλεσμα, να θυμάσαι τα κουλουράκια μόλις βγουν πρέπει να μην είναι σκληρά, μόλις κρυώσουν παίρνουν καταπλητκική υφή!
      Για ό,τι άλλο είμαι στην διάθεσή σου!
      Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!

Αφήστε ένα σχόλιο