Φοκάτσια – Focaccia

Φοκάτσια – Focaccia

Share

Φοκάτσια - Focaccia

Ιταλική Φοκάτσια

By Ευα Μονοχαρη Published: Μαΐου 17, 2012

  • Απόδοση: 8 Μερίδες
  • Προετοιμασία: 1 ώρα 15 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα 40 λεπτά

H φοκάτσια είναι μια Ιταλική παραδοσιακή συνταγή λεπτού ψωμιού με μυρωδικά!
Τρώγεται σαν ψωμί σκέτο, μιας και είναι πεντανόστιμο αλλά μπορεί να σερβίριστεί και με τυρί, λαχανικά, αλλαντικά ή σαν εναλλακτική πίτσα, με άψητα όμως τα υλικά που θα επιλέξουμε να την συνοδεύσουμε!

Υλικά

Οδηγίες

  1. Σε ενα μπώλ βάζετε το αλεύρι κάνετε ένα άνοιγμα και προσθέτε την μαγιά και την ζάχαρη.
    Συνταγές για Φοκάτσια
  2. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουμε μια ζύμη ομοιόμορφη, ελαστική που δεν θα κολλάει στα χέρια.
    Συνταγές Ιταλική Φοκάτσια
  3. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το θυμάρι και το δενδρολίβανο.
    Ζυμώνουμε ελαφρά να απορροφηθεί το ελαιόλαδο από την ζύμη.
    Συνταγές για focaccia
  4. Σκεπάζουμε την ζύμη με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για 1 ώρα σε ζεστό σημείο. Μετά την 1 ώρα η ζύμη είναι έτοιμη! Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C Κελσίου.
    Απλώνουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και ζυμώνουμε πολύ ελαφρά.
    Συνταγή για focaccia
  5. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 32 εκατοστών.
    Τοποθετούμε μέσα την ζυμη και την ανοίγουμε, πατώντας την με τις παλάμες.
    Θέλουμε η ζύμη να είναι πολύ λεπτή.
    Με τα δάχτυλά μας πατάμε την ζύμη δημιουργώντας βαθουλώματα σε όλη την επιφάνεια.
    Χτυπάμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και νερό να γίνουν σαν γαλάκτωμα και αλείφουμε την επιφάνεια.
    Ιταλική focaccia Συνταγές
  6. Ψήνουμε, αμέσως, για 25-30 λεπτά στους 180°C Κελσίου.
    Τρώγεται ζεστή ή κρύα!
    Ιταλική Φοκάτσια
Η ιστορία του φαγητού και μια προσωπική ιστορία, γιατί όλοι έχουμε στην μνήμη μας χαραγμένη την γεύση, την μυρωδιά, την ζεστασιά του φαγητού, μας συνοδεύει και είναι η γαστριμαργική μας ταυτότητα. Το φαγητό πια είναι ένα από τα μεγαλύτερα trends των τελευταίων ετών κι ενώ πάντα υπήρχε στην καθημερινότητα μας, πλέον όλοι το μοιραζόμαστε, το αξιολογούμε, το εκθειάζουμε μέσω των social media, το επικοινωνούμε κάθε στιγμή, το φαγητό στις μέρες μας δεν είναι μόνο καθημερινή ανάγκη αλλά περιέχει τις λέξεις όπως η επιβίωση, η προσφορά, η χαρά, η απόλαυση, το φαγητό είναι κομμάτι της ζωής μας! Αυτό μου έμαθε και μου μαθαίνει το Food blogging και η καθημερινή ενασχόληση με αυτό. Eίμαι η Εύα Μονοχάρη σπούδασα παιδαγωγός, πλέον είμαι Food blogger στο Funky Cook και Food lover για πάντα!

10 Σχόλια

  1. Κι” εγώ με φετούλα και ντομάτα την συνδάσα αυτή που έφτιαξα πρόσφατα. Το απόλυτο must για μένα όταν το ψωμάκι είναι φρέσκο! Χαιρετισμούς πολλούς.

  2. Συμφωνώ απόλυτα!!
    Είναι πανεύκολη στην εκτέλεση και συνδιάζεται με τα πάντα!!
    Καλημέρα!

Αφήστε ένα σχόλιο