Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι

Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι

Share

Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι

Γλυκό Κουταλιού Κυδώνι

By Εύα Μονοχάρη Published: Ιουλίου 18, 2013

  • Yield: 1000 gr. (1 Servings)
  • Prep: 45 mins

To απόλυτο φθινοπωρινό γλυκό!

Ingredients

Instructions

  1. Πλένουμε τα κυδώνια και τα καθαρίζουμε από την φλούδα τους.
    Έχουμε γεμίσει μία λεκάνη με κρύο νερό,μέσα στο οποίο έχουμε στύψει το μισό λεμόνι και εκεί τοποθετούμε τα καθαρισμένα κυδώνια.
  2. Κόβουμε τα κυδώνια σε τέσσερα κομμάτια και κατόπιν σε φέτες, κάθε φέτα την κόβουμε σε λωρίδες 1 εκ.περίπου μακρόστενες, (όπως θα κόβαμε πολύ λεπτές πατάτες), τονίζω ότι πρέπει να καλύπτονται οι φέτες από νερό για να μήν μαυρίσουν!
  3. Στραγγίζουμε σε τρυπητό το κυδώνι και το ζυγίζουμε,θέλουμε να είναι 1000 gr για 750gr αν είναι παραπάνω ή παρακάτω υπολογίζουμε ανάλογα.
  4. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κυδώνι με το νερό να βράσει για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει,(άν τα κυδώνια είναι πιο άγουρα θα πρέπει να βράσουν περισσότερο), καλό θα είναι να το δοκιμάσουμε λοιπόν.
  5. Εν συνεχεία προσθέτουμε την ζάχαρη, τα κλωναράκια της αρμπαρόριζας πλυμένα, τα οποία δένουμε με έναν σπάγγο και τα αμύγδαλα,χαμηλώνουμε την φωτιά, όταν αρχίσει το γλυκό να βγάζει αφρό το ξαφρίζουμε με μία κουτάλα.
    Βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό.
  6. Σε ένα πιάτο βγάζουμε ένα κουταλάκι με σιρόπι,το αφήνουμε 1 λεπτό να κρυώσει και άν όταν περνάμε ανάμεσα το κουταλάκι κολλάει ή αφήνει κενό είναι έτοιμο.
  7. Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε 5-6 σταγόνες λεμονιού.
    Αφαιρούμε την αρμπαρόριζα.
    Μοιράζουμε το γλυκό, ζεστό, σε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Share

Σχόλια από Facebook

Το 2007 δημιούργησα το Funky Cook απλά γιατί κάπου ήθελα να συγκεντρώσω τις συνταγές μου, κάπως έτσι το blogging με κέρδισε, άρχισα να γνωρίζω τον «μικρόκοσμό» του και να τον κάνω κομμάτι της καθημερινότητάς μου όπου εμπλουτίζεται συνεχώς αφού διαβάζω, μαθαίνω, σκέφτομαι, εμπνέομαι & πειραματίζομαι στην κουζίνα μου και όλα αυτά τα μοιράζομαι μαζί σας!

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο