Share

Οι Γεύσεις των Χριστουγέννων στον Κόσμο, ένα γευστικό ταξίδι για να ανακαλύψουμε τις γευστικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο!

 

Γαλλία
Το τραπέζι του γαλλικού ρεβεγιόν ποικίλλει από περιοχή σε περιοχή!

Anchoiade ένα έδεσμα με αγκινάρες,  το Gratin Morue aux épinards, ένα γκρατέν με μπακαλιάρο και σπανάκι και Tourtière μία πίτα με χοιρινό πρωταγωνιστούν στα ορεκτικά!

Soupe aux Choux είναι η παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη σούπα των Γάλλων με πολλά λαχανικά και μπέικον.

Το αγαπημένο επιδόπιο των χριστουγέννων είναι το Cake aux Treize Desserts και το Buche de Noel ένα κέικ-κορμός σε σχήμα «κούτσουρου»!

Επίσης τα γλυκίσματα με ξινή κρέμα γάλακτος αλλά και η διάσημη τούρτα Μον Μπλαν με κάστανα και σαντυγί!

Έτσι δεν είναι απίθανο να βρούμε εδέσματα όπως ψητή χήνα ή γαλαπούλα με κάστανα, σαλιγκάρια, διάφορα πατέ, λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά σε ορεκτικά και κυρίως πιάτα!

 

Αγγλία και Ιρλανδία
Τα mince pies, είναι ταρτάκια με γλυκιά γεύση και αρωματικά μπαχαρικά όπως η κανέλα και το γαρίφαλο!

Η ψητή γαλοπούλα ή το βοδινό αποτελεί για τους Άγγλους το κυρίως πιάτο, όπως και το κυνήγι ή το γεμιστό χοιρινό!

Την παραδοσιακή πίτα του Βοσκού, που περιέχει αρνίσιο κρέας, λαχανικά και ολοκληρώνεται με μια στρώση από πουρέ πατάτας!

Το κλασικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο είναι η πουτίγκα με φρούτα, παρόλαυτα και τα ταρτάκια με γέμιση από ξερά φρούτα και τα Gingerbread Cookies έχουν την τιμητική τους!

Το ζεστό κρασί με αρωματικά και μπαχαρικά, το Mulled Wine είναι το must των Xριστουγέννων!

 

Γερμανία
Το Stollen, ένα γλυκό γεμιστό κέικ σε σχήμα φρατζόλας με πολλά φρούτα και μπαχαρικά!

Επίσης τα υπέροχα παραδοσιακά μαλακά μπισκότα Lebkuchen αλλά και το περίφημο GingerBread House.

Το ψάρι και χήνα με κόκκινο λάχανο είναι κάποια από τα παραδοσιακά εδέσματα στο εορταστικό τραπέζι των Γερμανών.

 

Ιταλία
Το πανετόνε είναι το άκρως γιορτινό σήμα κατατεθέν γλύκισμα στην Ιταλία. Αφράτο τσουρέκι, που ζυμώνετε με ρούμι, ξερά φρούτα και σταφίδες. Επίσης το Ρandoro, αφράτο κέικ με άχνη και το Ρanforte, ένα είδος κέικ με ξερά φρούτα και καρπούς, αλλά και το Pinoccate παραδοσιακό γλύκισμα από ζάχαρη και κουκουνάρια.

Σίγουρα θα σερβιριστεί το κοτετσίνο, φρέσκο χοιρινό που σερβίρεται με φακές, οπου συμβολίζουν τα χρήματα.

Στην χώρα της πάστα την τιμητική τους έχουν τα ζυμαρικά ταλιατέλες με χαβιάρι,τορτελίνια σε ζωμό κρέατος και τα λαζάνια φούρνου.

Επίσης κρέας με βούτυρο και φασκόμηλο, και πολλά πιάτα με ψάρια και θαλασσινά όπως χέλι μαγειρεμένο στο φούρνο, στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι, πέστροφα με ταρτούφο . Tέλος τα antipasto δηλαδή ορεκτικά με μύδια, πατέ τόνου και πολλές σαλάτες με λαχανικά!

 

Ισπανία
Στη χώρα των Βάσκων με τα υπέροχα θαλασσινά εδέσματα θα βρείτε σίγουρα ψητή γαλοπούλα με κάστανα ή πάπια.

Αλλά οπωσδήποτε και τεράστια ποικιλία θαλασσινών, όπως γαρίδες, αστακοί, καβούρια, και διάφορα είδη ψαριών όπως μπακαλιάρος, πέστροφα, φαγκρί, λαβράκι, καθώς και σολομό!

Και γλυκίσματα όπως Rosc?n de Reyes κέικ με ζεστή σοκολάτα, ρολό σοκολάτας, τα turr?n ισπανικά μαντολάτα, τα παραδοσιακά Churros με ζεστή σοκολάτα αλλά και τρούφες με μπράντυ! Επίσης η τάρτα αγγινάρας και τα σπαράγγια με κρέμα!

 

Αυστρία
Ο ψητός κυπρίνος με σάλτσα μπίρας πρωταγωνιστεί στο εορταστικό μενού μαζί με την χήνα και το ζαμπόν!

Το ψωμί με τζίντζερ αποτελεί παραδοσιακό γλύκισμα!

Ακολουθούν για επιδόρπιο τα τοπφενπαλατσίνκεν, γλυκές κρέπες τυριού με γέμιση κρέμας και
σος από καραμέλα και βερίκοκα και φυσικά το απόλυτο σοκολατένιο αυστριακό γλύκισμα Sacher torte και linze torte!

Gluhwein και το Rumpunsch θα τα απολαύσετε ζεστά στο ποτήρι σας, προκείται για κρασιά και πάντς με μυρωδικά, φρούτα και μπαχαρικά.

 

Σκανδιναβικές χώρες
Θα γευτείτε ψητό χοιρινό, χήνα ή πάπια με καραμελωμένη πέτσα.

Το κρέας σερβίρεται μαζί με πατάτες, κόκκινο λάχανο και άφθονο ζωμό.

Το εορταστικό γλυκό της Δανίας είναι το Risalamande, ρυζόγαλο- πουτίγκες ρυζιού σερβίρονται με σάλτσα κερασιών ή φράουλας, με ένα ολόκληρο αμύγδαλο κρύβεται μέσα.

Χριστουγεννιάτικα ποτά όπως το gl?gg και χριστουγεννιάτικες μπύρες, που παρασκευάζονται για τις γιορτές!

Επίσης σερβίρεται καφές με σταφιδόψωμα.

 

Πορτογαλία
Το γιορτινό γεύμα της Πορτογαλίας αποτελείται από μπακαλιάρο, χωρίς όμως να αποκλείεται και η γαλοπούλα!

Παστός μπακαλιάρος ή σούπα μπακαλιάρου με βρασμένο λάχανο, βραστές πατάτες ή βραστά αυγά, τα ρεβίθια, τα κρεμμύδια, το μαϊντανό!

Επίσης ραμπανάντας μπουκιές από ψωμί βουτηγμένες σε αβγό, κρασί και ζάχαρη και τηγανισμένες σε λάδι!

Θα γλυκαθείτε παραδοσιακά με μπόλο ρέι, στρογγυλό κέικ με φρούτα αποξηραμένα και ξηρούς καρπούς.

 

Σλοβακία
Το παραδοσιακό γεύμα των Σλοβάκων περιλαμβάνει περίεργες γεύσεις όπως λεπτές βάφλες με μέλι ή σκόρδο και τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα opekance με παπαρουνόσπορο.

Επίσης την λαχανόσουπα με μανιτάρια, ξηρά δαμάσκηνα και λουκάνικο αλλά και ψητό κυπρίνος ή άλλο ψάρι με πατατοσαλάτα και μήλα.

 

Ρωσία
Στα γιορτινά εδέσματα της Ρωσίας πρωταγωνιστούν τα φρούτα και οι ξηροί καρποί!

Ένα παραδοσιακό έδεσμα με σιτάρι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα το Kutya, προσφέρεται στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, όπως και τα λαχανικά με σάλτσα από καρύδι.

Το καπνιστό ψάρι με τσάι και η πάπια με μήλα είναι το κυρίως πιάτο που γιορτινού μενού, αλλά και η κρεατόσουπα με ξινολάχανο.

Τα ρώσικα κέικ είναι τα αγαπημένα γλυκίσματα των Ρώσων!

 

Ολλανδία
Ο οικοδεσπότης προετοιμάζει ψιλοκομμένα λαχανικά, διάφορα είδη κρέατος, ψαριών και ειδικά γαρίδες.

Επίσης προτιμούν το βόδινο κρέας ψητό, πάπια, κουνέλι αλλά και φασιανούς!

Όλα συνοδεύεται από διάφορες σαλάτες, φρούτα και σάλτσες.

Τέλος τα Ολιεμπόλεν, μπουκιές ζύμης με γέμιση από σταφίδες, οι οποίες τηγανίζονται και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη!

 

Πολωνία
Τιμώντας καθολική παράδοση προετοιμάζεται μια μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα Χριστουγέννων.
Τα πιάτα αυτά είναι 12 στον αριθμό όπως οι 12 αποστόλοι.

Τα πιάτα περιλαμβάνουν γεμιστό και τηγανητό κυπρίνο, ρέγγα σε σάλτσα κρασιού και σάλτσα κρέμας, κομπόστες, σαλάτα λαχανικών, σούπα από λαχανικά και βοδινό το γνωστό μπορς, και το Bigos που είναι λουκάνικο με λάχανο τουρσί και τρώγεται μετά τα Χριστούγεννα.

Τα γλυκά τους είναι το makowiec ένα είδος κέικ με παπαρονόσπορους και τα μπισκότα με τζίντζερ και μέλι.
Τα περισσότερα νοικοκυριά αφήσει ένα άδειο πιάτο στο τραπέζι για έναν επισκέπτη.

Τέλος πάνω στο τραπέζι θα βρείτε σίγουρα ένα άδειο πιάτο για κάποιον επισκέπτη αλλά και λίγο άχυρο το οποίο συμβολίζει την φάτνη.

 

Καραϊβική
Εκεί φτιάχνουν μια μαύρη πουτίγκα, πολύ καυτερή, φτιαγμένη από χοιρινό κρέας.

Επίσης προσφέρουν ένα ζεστό λικέρ από ρούμι, γλυκάνισο και βανίλια.

 

Βενεζουέλα
Τα παραδοσιακά εδέσματα που αποτελούν και τα κυρίως πιάτα είναι το χοιρινό και τα γεμιστά ψωμιά!

Το hallaca που πρόκειται για ζύμη από καλαμποκάλευρο που γεμίζουν με μοσχάρι, χοιρινό, ελιές, σταφίδες και κάπαρη αλλά και το pan de jam?n γεμιστό ψωμί με ζαμπόν, ελιές και σταφίδες.

Επίσης το ensalada de Gallina μία σαλάτα από πατάτα, καρότο, μήλο και κοτόπουλο.

Τέλος γλυκαίνονται παραδοσιακά με το dulce de lechosa ένα επιδόρπιο από παπάγια σε σιρόπι ζάχαρης!

 

Αμερική
Το γιορτινό εγκ νογκ κατέχει την πρώτη θέση στην καρδιά των Αμερικάνων, το ποτό με το αυγό, ενισχυμένο με το ρούμι και την κρεμώδη υφή σερβίρεται τα Χριστούγεννα!

Οι σούπες με θαλασσινά είναι από τις αγαπημένες στο Χριστουγεννιάτικο γιορτινό τραπέζι.

Το Oyster Stew είναι σούπα με στρείδια, απλή αλλά πεντανόστιμη αλλά και το Cioppino μια κακαβιά με ντομάτα!

Φυσικά δεν λείπει η γαλοπούλα και το χοιρινό με σάλτσα και πουρέ πατάτας!

Οι πίτες με ξηρούς καρπούς, φρούτα, οι πουτίγκες, η ζεστή σοκολάτα, τα μπισκότα και τα κέικ με φρούτα, είναι τα παραδοσιακά τους γλυκίσματα.

Η σαμπάνια και τα αφρώδη κρασιά είναι απαραίτητα!

 

Νέα Ζηλανδία
Ένα σπιτικό Χριστουγεννιάτικο γεύμα περιλαμβάνει την κλασική Pavlova, trifle, αλλά και την Χριστουγεννιάτικη πουτίγκα!

Σίγουρα τα λουκάνικα, ζαμπόν ψητό, γαλοπούλα με πατατοσαλάτα.

Το μπράντι και η σοκολάτα δεν παραλείπονται!

Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο