Είναι μερικές συνταγές που δεν κρύβουν κάποια ιδιαίτερη σημασία,
τι σημασία να έχει μια καροτοσαλάτα που μπορεί να σκεφτεί ο καθένας άλλωστε! Έτσι και αυτή η συνταγή δεν προτείνεται για να εντυπωσιάσει αλλά για να σου θυμίσει οτι μερικά απλά υλικά, που προφανώς διαθέτεις στο σπίτι σου μπορούν να εμπλουτίσουν, να συνοδεύσουν και να σου “λύσουν” τα χέρια!
Το καρότο συνήθως το χρησιμοποιούμε για να δωσουμε χρώμα σε μία σαλάτα και για την γλυκύτητά του σε κάποια συνταγή, κατά βάση εκτός από λίγες εξαιρέσεις, όπως το τρανό τουρσί ή το carrot cake που είναι από τις λίγες συνταγές που το αναδεικνύει, το καρότο γενικά είναι σαν τον κομπάρσο και προφανώς δεν του αξίζει!
Γεμάτο από εκπληκτικές αντιοξειδωτικές ουσίες, ένα καρότο την ημέρα στην ωμή και μαγειρεμένη του εκδοχή βοηθά ιδιαίτερα τον οργανισμό γι΄αυτό μην παραμελείς να τρως ένα την ημέρα, τον τρόπο διάλεξέ τον εσύ!
Η καροτοσαλάτα με μπαχαρικά τώρα… συχνά θα συναντήσεις καροτοσαλάτες παντρεμένες με κάποιο κρεμώδες υλικό, ναι είναι ωραίος συνδυασμός δεν αντιλέγω, αλλά αν θες πραγματικά ελαφριά και γευστική σαλάτα που με αυτή θα φτιάξεις μια άλλη σαλάτα, σάντουιτς, θα συμπληρώσεις το βραδινό σου ή ένα ελαφρύ γεύμα, μια γρήγορη λύση για συνοδευτικό ενός ψητού κρέατος, εδώ είσαι!
Καροτοσαλάτα με Μπαχαρικά
° Έτοιμη σε: 15′
° Μερίδες: 4-6
Υλικά
> 4 καρότα κατά προτίμηση ποικιλία Nantes
> 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
> ¼ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο ξερό
> ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
> 2 σπόρους καρδάμωμο προαιρετικά
> 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο λευκό ή ξύδι λευκό
> 1 λάιμ ή μισό λεμόνι
> 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
> 2-3 κλωναράκια κόλιανδρο φρέσκο
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα καρότα και τα τοποθετούμε σε ένα μπώλ.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ένα σκέυος που κλείνει ερμητικά.
Τοποθετούμε στο ψυγείο και αφήνουμε για 30 λεπτά τουλάχιστον πριν την χρησιμοποιήσουμε.
Tips:
– Αν βρείτε καρότα ποικιλία Nantes προτιμήστε τα, γιατί είναι πιο γλυκά.
– Την οξύτητα και την ποσότητα των μπαχαρικών μπορείτε να την διορθώσετε αφού δοκιμάστε την σαλάτα, σύμφωνα με τα προσωπικά σας γούστα.
