Share

Τα κέικ με τα αποξηραμένα φρούτα είναι τα αγαπημένα μου, η μεστής, ώριμη, αποξηραμένη σάρκας τους είναι μια βόμβα γεύσης!

Συνήθως εύκαιρα έχω τις κλασικές σταφίδες, τα σύκα,τα δαμάσκηνα άντε και κανένα βερίκοκο! Έχω δοκιμάσει σχεδόν όλα τα αποξηραμένα φρούτα ή τουλάχιστον έτσι νόμιζα μέχρι που ανακάλυψα το Φουρνάκι eshop με καταπληκτικά προϊόντα!

Αφού προμηθεύτηκα διάφορα αποξηραμένα φρούτα και ρίζες όπως η αλόη, το τζίντζερ,τα raspberries  και τα blueberries δεν έχασα ευκαιρία και λόγω της ημέρας, που λένε… καθώς εχτές ήταν η Παγκόσμια Ημέρα Ψησίματος (World Baking Day),  ψήσω ένα κέικ να προσθέσω μερικά από τα τέλεια αυτά φρούτα και να του δώσω έτσι μια πιο «εξωτική» άποψη!

Και αν με ρωτήσετε για ποιον έψησα ακόμη μια φορά ένα κέικ, λόγω της ημέρας που σας ανέφερα… θα πω για τα 2 λατρεμένα μου σκυλάκια την Μιλού και την Μάγκυ, υποσχέθηκα ότι θα το φάω μόνη μου… μέχρι το τελευταίο ψίχουλο και έτσι έγινε!

Γιορτάσαμε την Παγκόσμια Ημέρα Ψησίματος με το πιο υπέροχο Κέικ Φρούτων!

Κέικ με Αποξηραμένα Φρούτα και Λάιμ

By Ευα Μονοχαρη Published: Μαΐου 19, 2014

  • Απόδοση: 1 κέικ (14 Μερίδες)
  • Προετοιμασία: 10 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 45 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 55 λεπτά

Τα αποξηραμένα φρούτα, το λάιμ και η καρύδα μόλις έφεραν το πιο "εξωτικό" καλοκαίρι σε ένα κέικ!

Υλικά

Οδηγίες

  1. Αφήνουμε το βιτάμ και τα αυγά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
    Ψιλοκόβουμε τα φρούτα..
    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
    Συνταγές με Αποξηραμένα Φρούτα
  2. Χτυπάμε το βιτάμ με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
    Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, την βανίλια, το ξύσμα λάιμ και το ινδοκάρυδο, συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα..
    Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking και το αλάτι..
    Προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα στο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά.
    Συνταγές με Λάιμ
  3. Προσθέτουμε στο μείγμα του βιτάμ εναλλάξ το αλεύρι με το γάλα.
    Ρίχνουμε το μείγμα σε μια φόρμα που την έχουμε αλείψει με βιτάμ και την έχουμε αλευρώσει.
    Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 180°C.
    Συνταγές Κέικ με Βιτάμ
  4. Αφήνουμε να κρυώσει καλά το κέικ σε σχάρα.
    Ετοιμάζουμε το γλάσο, ανακατεύοντας 2 κουταλιές χυμό από το λάιμ με την άχνη, περιχύνουμε το κέικ και προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα για να το διακοσμήσουμε!
    Συνταγές για Κέικ με Φρούτα

  5. Συνταγή για Κέικ με Φρούτα

  6. Κέικ Συνταγές Word Baking Day
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

1 σχόλιο

  1. Χτες βράδυ το έβλεπα και ήθελα άμεσα να είχα τη συνταγή του, μετά σκέφτηκα ότι ελάχιστα φρούτα είχα και περιμένω τη συνταγή. Με την πρώτη όρεξη τώρα θα γίνει. Φιλιά.

Αφήστε ένα σχόλιο