Share

Κέικ με Μακεδονικό Χαλβά και Μαστίχα Χίου - «My Big Fat Greek Cake» for World Baking Day Event!

Κέικ με Μακεδονικό Χαλβά και Μαστίχα Χίου

By Ευα Μονοχαρη Published: Νοεμβρίου 27, 2013

  • Απόδοση: 1 (16-18 Μερίδες)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 50 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα 20 λεπτά

Η έμπνευση
Όταν ήρθε η ώρα να αποφασίσω την συνταγή που θα επέλεγα, για να συμμετάσχω, στο World Baking Day, είχα σχεδόν καταλήξει να μοιραστώ μαζί σας το αγαπημένο μου κέικ, αυτό που με μεγάλωσε, με μύησε στον «κόσμο» της ζαχαροπλαστικής και αγαπώ όσο τίποτα άλλο, αυτό της μαμάς μου, το απλό αλλά τόσο μοναδικό για εμένα.
Το κέικ της μαμάς μου, εκτός από αναμνήσεις πάντα περιείχε και μαργαρίνη... με αυτή μεγαλώσαμε, με αυτή και το τρυφερό κέικ της μαμάς!

Την τελευταία όμως στιγμή θέλησα να φτιάξω ένα μοναδικό κέικ!
Μια συνταγή από την αρχή με περισσότερη έμπνευση, που θα ήταν δικό μου δημιούργημα και θα ένιωθα υπερήφανη γιΆ αυτό, βέβαια σε μια συνταγή κέικ, τι καινούριο μπορείς να εμπνευστείς εκτός από μια ιδέα για συνδυασμούς υλικών που θα απογείωναν το απλό, γευστικό κέικ, της μαμάς μου...
Σκέφτηκα λοιπόν, εφόσον θα συμμετείχα στο World Baking Day, να σας συστήσω με αγαπημένα Ελληνικά προϊόντα.
Έτσι κατέληξα στο project «My Big Fat Greek Cake»!
Σ΄αυτό λοιπόν το Ελληνικό Κέικ, να σας παρουσιάσω δύο μοναδικά Ελληνικά προϊόντα, την Μαστίχα από το νησί της Χίου, που είναι άλλωστε γνωστή παγκόσμια, τόσο για το άρωμά της, για τις ευεργετικές της ιδιότητες αλλά και επειδή παράγεται μόνο στη Ελλάδα!
Το δεύτερο Ελληνικό υλικό που διάλεξα να γνωρίσετε είναι ο Μακεδονικός Χαλβάς!
Ο Μακεδονικός Χαλβάς παρασκευάζεται με θρεπτικό ταχίνι!
Στην Ελλάδα τον απολαμβάνουμε σαν γλυκό, καθώς περιέχει ένα σιρόπι ζάχαρης και είναι ένα παραδοσιακό, αγαπημένο προϊόν!
Ο χαλβάς μπορεί να περιέχει κακάο, βανίλια, αμύγδαλα ή μαστίχα.
Επίσης είναι ένα προϊόν που μπορείτε να προμηθευτείτε και στο εξωτερικό και να φτιάξετε απίθανα γλυκά!
Αυτή είναι η ιστορία του δικού μου κέικ... τόσο νόστιμο, τόσο υγιεινό, τόσο Ελληνικό!
Μοιράζομαι την συνταγή του μαζί σας, με πολλή αγάπη! (Το World Baking Day Event για την Ελλάδα το έχει αναλάβει η Unilever Hellas και η προϋπόθεση συμμετοχής ήταν η χρήση μαργαρίνης στην συνταγή.)

Υλικά

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
    Στο μίξερ χτυπάμε την μαργαρίνη με την λευκή ζάχαρη, για 3-4 λεπτά.
    Προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν.
    Συνταγές για Κέικ
  2. Με ένα πιρούνι θρυμματίζουμε τον χαλβά.
    Θρυμματίζουμε την μαστίχα.
    Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μιξέρ και προσθέτουμε στο μείγμα τον χαλβά, την μαστίχα και το εκχύλισμα βανίλιας.
    Συνταγές με Μακεδονικό Χαλβά
  3. Στύβουμε το πορτοκάλι, παίρνουμε το ξύσμα, τα προσθέτουμε, μόλις ομογενοποιηθούν στο μείγμα σταματάμε το χτύπημα.
    Χτυπάμε τα ασπράδια και το αλάτι σε σφικτή μαρέγκα, σε γυάλινο μπολ.
    Συνταγή για Κέικ
  4. Αναδιπλώνουμε την μαρέγκα μέσα στο μείγμα με μια σπάτουλα, με αργές κινήσεις.
    Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το baking powder και προσθέτουμε το αλεύρι σε 3 δόσεις και εναλλάξ το γάλα.
    Περιμένουμε να αναμειχθεί καλά το μείγμα πριν προσθέσουμε την κάθε δόση.
    Κέικ Συνταγή
  5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα για κέικ.
    Προσθέτουμε το μείγμα μέσα στην φόρμα.
    Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180°C. μέχρι το κέικ να πάρει ένα ωραίο χρυσό-καφέ χρώμα, δοκιμάζουμε βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα, αν έχει ψηθεί το κέικ θα βγαίνει καθαρή.
    Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.
    Συνταγή για Κέικ Μαστίχας
  6. Ετοιμάζουμε την επικάλυψη:
    Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε μέχρι να πάρει μια βράση.
    Μόλις πάρει την πρώτη βράση αποσύρουμε, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει και να έχει λεία υφή.
    Προσθέτουμε το ξύσμα, το μέλι, την μαστίχα και ανακατεύουμε.
    Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και περιχύνουμε το κέικ.
    Κέικ με Λευκή Σοκολατα Συνταγή

  7. Κέικ με Μακεδονικό Χαλβά

  8. Κέικ με Μακεδονικό Χαλβά και Μαστίχα Χίου
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο