Παγωτό Κρέμα
By Published: 12 Ιουλίου, 2013
- ΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 1000 gr.
- ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 30 mins
- ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: 8 hrs 0 min
- ΕΤΟΙΜΟ ΣΕ: 8 hrs 30 mins
Η πιο κλασική γεύση παγωτού είναι η κρέμα, είναι τόσο απλό και με πλούσα γεύση και φυσικά ...φτιαγμένο από τα χεράκια σας!
Υλικά
- 600 ml. κρέμα γάλακτος
- 500 ml. γάλα
- 300 gr. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια ή καψουλα βανιλλίνης
Οδηγίες
- Ζεσταίνουμε το γάλα ελαφρά.
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη και την βανίλια.
Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα στο μείγμα. - Βάζουμε το μείγμα σε μία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ανακατεύουμε συνεχώς για 1 λεπτό.
Κατεβάζουμε και μεταφέρουμε σε ένα καθαρό μπωλ.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. - ¶ν έχουμε παγωτομηχανή το ολοκληρώνουμε στην παγωτομηχανή.
- ¶ν δεν έχουμε παγωτομηχανή ακολουθούμε την εξή διαδικασία:
Βάζουμε το μείγμα σε μπώλ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Σε 45 λεπτά βγάζουμε το παγωτό και το ανακατεύουμε με ένα πηρούνι.
Ακολουθούμε αυτήν την διαδικασία 5-6 φορές ανά 45 λεπτά.
Όσες πιό πολλές φορές κάνουμε αυτήν την διαδικασία τόσο πιο ωραία υφή θα πετύχουμε!