Πατατόσουπα με Γλυκοπατάτες και Φασκόμηλο

Πατατόσουπα με Γλυκοπατάτες και Φασκόμηλο

Μια υπέροχη βελουτέ Πατατόσουπα με Γλυκοπατάτες και Φασκόμηλο, συστατικά που δένουν εξαιρετικά! Μια εύκολη συνταγή, με λίγα υλικά και πολύ γρήγορη!
Μια εκπληκτική σούπα που μπορείτε να την σερβίρετε και σαν ορεκτικό!

Πατατόσουπα με Γλυκοπατάτες και Φασκόμηλο Recipe

By Ευα Μονοχαρη Published: Νοεμβρίου 12, 2012

  • Yield: 1 (4 Servings)
  • Prep: 5 mins
  • Cook: 15 mins
  • Ready In: 20 mins

Μια υπέροχη βελουτέ Πατατόσουπα με Γλυκοπατάτες και Φασκόμηλο, …

Ingredients

Instructions

  1. Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
    Τις βάζουμε σε μπωλ και τις καλύπτουμε με νερό μέχρι να τις χρησιμοποιήσουμε.
    Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σωτάρουμε το σκόρδο και τα φύλλα φασκόμηλου.
  2. Προσθέτουμε τον ζωμό, αρκετά ζεστό, την κρέμα γάλακτος, την πάπρικα, το αλάτι και λίγο μοσχοκάρυδο.
    Σιγοβράζουμε μέχρι να πάρει 1-2 βράσεις το μείγμα και προσθέτουμε τις πατάτες.
  3. Βράζουμε περίπου για 10 λεπτά.
    Πολτοποιούμε το μείγμα και μεταφέρουμε σε καθαρή κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει 1 βράση ακόμη η σούπα.
    Αν την θέλετε πιο αραιή προσθέστε λίγο ζωμό ακόμη ή κρέμα γάλακτος!
    Σερβίρουμε την σούπα με κρουτόνς και λίγο μοσχοκάρυδο!

3 Σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο