Share

Πουτίγκα με Κρέμα Βανίλιας

Πουτίγκα Ελληνική

By Ευα Μονοχαρη Published: Οκτωβρίου 25, 2013

  • Απόδοση: 10-12 Μερίδες
  • Προετοιμασία: 7 ώρες 0 λεπτό
  • Μαγείρεμα: 40 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 7 ώρες 40 λεπτά

Η πουτίγκα φτιάχνεται με διάφορα υλικά και είναι ιδιαίτερα αγαπητή στη Στερεά Ελλάδα!
¶λλοτε με μπαγιάτικο ψωμί ή τσουρέκι, με κέικ σιροπιαστό ή το γνωστό γλυκό μελαχρινή και συνήθως περιέχει καρύδια ή σταφίδες.
Εδώ έχουμε μία μικρή παραλλαγή της πουτίγκας με κόντιτα, τα οποία δίνουν υπέροχη γεύση αλλά και άρωμα στο ζουμερό παντεσπάνι αλλά μια κρέμα απλή, ελαφριά και μυρωδάτη!
Όπως και να την φτιάξετε η πουτίγκα αρέσει σε όλους και είναι, σχετικά, ένα εύκολο γλυκό!

Υλικά

Οδηγίες

  1. Tο παντεσπάνι
    Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη για τουλάχιστον 3-4 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν και να πάρουν κρεμώδη μορφή.
  2. Ενσωματώνουμε με σπάτουλα την φρυγανιά, τις βανίλες, το baking powder και την κανέλα, αφού πρώτα τα έχουμε ανακατέψουμε όλα μαζί. Προσθέτουμε τα κόντιτα, τα οποία αναμειγνύουμε με το αλεύρι.
  3. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο, λιωμένο αλλά σε χλιαρή θερμοκρασία και ανακατεύουμε το μείγμα.
    Ρίχνουμε το μείγμα σε ταψί ή πυρέξ μετρίου μεγέθους.
    Ψνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C Κελσίου για 40 λεπτά.
    Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει καλά.
  4. Tο σιρόπι
    Βράζουμε όλα τα υλικά, για το σιρόπι για 5 λεπτά.
    Σιροπιάζουμε κουταλιά κουταλιά το γλυκό.
    Αφήνουμε 2 ώρες να απορροφηθεί το σιρόπι.
  5. H κρέμα
    Κρατάμε τα 250 ml. άπό το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί.
    Στο γάλα που κρατήσαμε προσθέτουμε το αλεύρι και το κόρν φλάουρ, αφού ανακατέψουμε πολύ καλά, προσθέτουμε το μείγμα στο γάλα.
    Προσθέτουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα.
  6. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει.
  7. Η κρέμα
    Κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε τον κρόκο χτυπημένο και το βούτυρο.
    Περιχύνουμε με την κρέμα το σιροπιασμένο παντεσπάνι και βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
    Σερβίρουμε την πουτίγκα με μπόλικη κανέλα!
Share

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο