Ψητός Χοιρινός Λαιμός με Μυρωδικά

Ψητός Χοιρινός Λαιμός με Μυρωδικά

Share

Ψητός Χοιρινός Λαιμός με Μυρωδικά

Χοιρινός Ψητός Λαιμός

By Ευα Μονοχαρη Published: Ιουνίου 7, 2012

  • Yield: 2500 gr. (8-10 Servings)
  • Prep: 60 mins
  • Cook: 2 hrs 5 mins
  • Ready In: 3 hrs 5 mins

Θέλετε να γευτείτε τον πιο τέλειο, μαλακό, τρυφερό, ζουμερό χορινό λαιμό;
Δοκιμάστε αυτό τον τρόπο μαγειρέματος και θα απολαύσετε τον πιο νόστιμο χοιρινό που γευτήκατε ποτέ!

Ingredients

Instructions

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου.
    Πλένετε και στεγνώνετε με χαρτί το κρέας.
    Βάζετε ένα τηγάνι ή μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο να κάψει πάρα πολύ καλά.
    Ρίχνετε το βούτυρο στο σκεύος και σωτάρετε σε πολύ δυνατή φωτιά, το κρέας, μέχρι να κάνει κρούστα, από όλες τις πλευρές.
  2. Κόβετε τις σκελίδες του σκόρδου στην μέση.
    Με ένα μαχαιράκι κάνουμε εγκοπές σε διάφορα σημεία στο κρέας και βάζουμε μέσα τις σκελίδες του σκόρδου, τις οποίες έχετε μουσκέψει και βουτήξει σε αλάτι.
    Συνταγές με Ψητό Χοιρινό Λαιμό
  3. Πασπαλίζετε το κρέας με το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το μείγμα μπαχαρικών και το θυμάρι.
    Χρησιμοποιούμε ένα κομμάτι σπάγκο και δένουμε τα μυρωδικά πάνω στο κρέας. Θα βάλουμε το ένα κλωναράκι δενδρολίβανου και φασκόμηλου από την πάνω πλευρά και το άλλο από την κάτω.
    Δένουμε το κρέας σαν δέμα.
  4. Τοποθετούμε στην σχάρα του φούρνου, ένα ταψί με νερό και 2 κλωναράκια φασκόμηλο.
    Ακουμπάμε το κρέας σε σχάρα ψησίματος και κατόπιν την τοποθετούμε πάνω από το ταψί.
    Ξεκινάμε να ψήνουμε το κρέας στους 220°C Κελσίου, για 30 λεπτά.
    Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180°C Κελσίου και ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
    Ελέγχουμε με θερμόμετρο ή με ένα μαχαιράκι, αν έχει ψηθεί το κρέας με βάση την επιλογή μας.
    Χοιρινός Λαιμός Συνταγές
  5. Βγάζουμε το κρέας από τον φούρνο και αφήνουμε 30 λεπτά να σταθεί.
    Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε το ψητό μας με πατάτες ή λαχανικά!
Share

Σχόλια από Facebook

Το 2007 δημιούργησα το Funky Cook απλά γιατί κάπου ήθελα να συγκεντρώσω τις συνταγές μου, κάπως έτσι το blogging με κέρδισε, άρχισα να γνωρίζω τον «μικρόκοσμό» του και να τον κάνω κομμάτι της καθημερινότητάς μου όπου εμπλουτίζεται συνεχώς αφού διαβάζω, μαθαίνω, σκέφτομαι, εμπνέομαι & πειραματίζομαι στην κουζίνα μου και όλα αυτά τα μοιράζομαι μαζί σας!