Share

Οι παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες, ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά ορεκτικά της Σίφνου!
Απολαυστικοί, τραγανοί και πεντανόστιμοι.. έτσι όπως μου τους έμαθες η κυρία Κλεονίκη από το Ηλιοβασίλεμα στο Τρουλάκι, αν βρεθείτε στην Σίφνο μην ξεχάσετε να πάτε και να δοκιμάσετε τα καλύτερα  παραδοσιακό μαγειρευτά του νησιού!

Παραδοσιακοί Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου Recipe

Ρεβυθοκεφτέδες

By Ευα Μονοχαρη Published: Οκτωβρίου 5, 2012

  • Απόδοση: 20 (4-5 Μερίδες)
  • Προετοιμασία: 8 ώρες 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 15 λεπτά
  • Έτοιμο σε: 8 ώρες 35 λεπτά

Οι παραδοσιακοί ρεβυθοκεφτέδες, ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά …

Υλικά

Οδηγίες

  1. Βάζουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν για 6-8 ώρες, σε ζεστό νερό, μέσα στο οποίο θα έχουμε διαλύσειι την σόδα.
    Βράζουμε την πατάτα να μαλακώσει.
    Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα χοντροκόβουμε στο multi ή σε μύλο λαχανικών.
    Σιφναίκες Συνταγές
  2. Πολτοποιούμε την πατάτα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μυρωδικά.
    Ρίχνουμε τα υλικά στα ρεβύθια, προσθέτουμε την μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα σχετικά σφιχτό μείγμα.
    Συνταγές για Ρεβυθοκεφτέδες
  3. Πλάθουμε μέτριους στρογγυλούς κεφτέδες και τους πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει, προτιμήστε να τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα.
    Συνταγές με Ρεβύθια
  4. Τηγανίζουμε τους κεφτεδες μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο καστανό χρώμα.
    Σερβίρονται ζεστοί και μπορείτε να τους συνοδεύσετε με μια κρύα σάλτσα από γιαούρτι, ελαιόλαδο, ξύδι και ανθό κάππαρης!
    Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου Συνταγές
Share

Σχόλια από Facebook