Τα Χριστούγεννα οι σαλάτες έχουν την τιμητική τους, μια σαλάτα όχι μόνο θα δώσει «χαρακτήρα» στο εορταστικό τραπέζι αλλά θα κάνει το γεύμα ακόμη πιο απολαυστικό, γι΄αυτό και οι περισσότεροι ψάχνουμε ευφάνταστες συνταγές για σαλάτες, η σαλάτα με μαρούλια, ανθότυρο και ρόδι είναι η σαλάτα που ψάχνεις!

Η πράσινη σαλάτα με μαρούλια πολλές φορές μας βάζει σε σκέψεις, ένα και μόνο μαρούλι σε μια σαλάτα είναι «λίγο» ενώ από την άλλη τα πολλά μαρούλια θέλουν κόπο να πλυθούν σωστά, να καθαριστούν και όσα περισσέψουν ν΄αποθηκευτούν… ήδη κουράστηκα.

Γι΄αυτό δηλώνω φαν της συσκευασμένης σαλάτας με μαρούλια ΦΡΕΣΚΟΥΛΗΣ ώστε να δημιουργήσω εύκολα και γρήγορα τη συνταγή που θα συνοδεύσει τα γεύματα των γιορτών και σίγουρα θ΄αρέσει σε όλους.

Η αλήθεια είναι πως όταν είσαι όλη μέρα στο τρέξιμο με τις ετοιμασίες το μόνο που δεν θέλεις είναι να χάσεις χρόνο και να κάνεις και όλη την προετοιμασία, τρία αγαπημένα αλλά και ιδιαίτερα μαρούλια έτοιμα, πλυμένα και κομμένα για σερβίρισμα!

Ένα mix από 3 μαρούλια όπως η τρυφερή γαλλική σαλάτα, το δροσερό- ξεχωριστό indivia και το τραγανό, νόστιμο μαρούλι ρομάνο αποτελούν την τέλεια βάση για την καλύτερη συνταγή με μαρούλια.

Σε άλλες περιπτώσεις τη συγκεκριμένη σαλάτα την απολαμβάνω με τον πιο απλό τρόπο με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και θαλασσινό αλάτι γιατί το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και φυλλικό οξύ όμως ας της δώσουμε μια εορταστική γευστική νότα.

Φυσικά δεν θα μπορούσε να λείπει το χρώμα γι΄αυτό και το ρόδι είναι η ιδανική λύση και γευστικά, βρες ένα νόστιμο κατακόκκινο ζουμερό ρόδι, το σχεδόν το μισό θα το βάλεις στο dressing και με το υπόλοιπο θα στολίσεις τη σαλάτα.

Και τέλος τα απίθανα «τρουφάκια» τυριού με ανθότυρο, ξερά φρούτα και επικάλυψη με παξιμάδια από χαρούπι, θα σ΄ενθουσιάσουν σίγουρα και ταιριάζουν τόσο μα τόσο με τη σαλάτα με μαρούλια.

Αυτή θα είναι η φετινή μου πεντανόστιμη σαλάτα, όμως σίγουρα στα γιορτινά τραπέζια χωράνε και μια και δύο και τρεις τις συνταγές, μη σου πω, γι’ αυτό δες λοιπόν και τις συνταγές για λαχανοσαλάτα πολίτικη και coleslaw εδώ!


Σαλάτα με Μαρούλια, Ανθότυρο και Ρόδι


Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Ποσότητα: 4 άτομα

Υλικά

1 σαλάτα μαρούλια Φρεσκούλης
200 γρ. ανθότυρο
3 ξερά βερίκοκα
3 ξερά σύκα
50 γρ. καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού βαλσαμική κρέμα
80 γρ. παξιμάδια από χαρούπι
1 μεγάλο ρόδι
2-3 σταγόνες λάδι τρούφας
40 ml. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
20 ml. ξύδι βαλσαμικό
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο τζίντζερ
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Θαλασσινό Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

1
Στον επεξεργαστή ψιλοκόβουμε τα βερίκοκα, τα σύκα και το καρύδι, τα αναμειγνύουμε με το ανθότυρο, την βαλσαμική κρέμα και προσθέτουμε όσο πιπέρι θέλουμε.

Θρυμματίζουμε τα παξιμάδια και πλάθουμε το μείγμα σε μικρές μπαλίτσες, καλύπτουμε με το παξιμάδι από χαρούπι.

2
Σε σαλατιέρα σερβιρίσματος τοποθετούμε τη σαλάτα μαρούλια, αλατίζουμε ελαφρά, επάνω τοποθετούμε τις μπαλίτσες από το ανθότυρο που ετοιμάσαμε.

3
Στίβουμε το ρόδι παίρνουμε 50 ml. χυμό, το υπόλοιπο το καθαρίζουμε και το προσθέτουμε στη σαλάτα.
Σε ένα βαζάκι ανακατεύουμε καλά το χυμό από ρόδι, το ελαιόλαδο, το τζίντζερ και το βαλσαμικό, το μέλι και το λάδι τρούφας.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε αμέσως.

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε αντίστοιχο λευκό τυρί
– Μπορούμε να εμπλουτίσουμε με μπλέ τυρί, ροκφόρ ή κάποιο πικάντικο τυρί
– Αν δεν έχουμε ρόδι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πορτοκάλι
– Τα παξιμάδια από χαρούπι μπορούμε να τ΄αντικαταστήσουμε με τ΄αγαπημένα μας παξιμάδια
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα ξερά φρούτα όπως σταφίδες, χουρμάδες κτλ.
– Το λάδι τρούφας είναι προαιρετικό

Σαλάτα με Μαρούλια Φρεσκούλης

Χριστουγεννιάτικες Σαλάτες με Μαρούλι

Σαλάτες_Φρεσκούλης

Υλικά για Σαλάτα Μαρούλια, Ρόδι, Τυρί

Συνταγές με Ανθότυρο

Τρουφάκια με Τυρί και Χαρούπι

Συνταγές για Σαλάτες

ΚΑΝΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Αφήστε ένα σχόλιο

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.