Το αβοκάντο είναι σαν τον κεραυνοβόλο έρωτα και προκαλεί εθισμό.
Αν τυχόν το προσπερνάς αδιάφορα στο σούπερ μάρκετ, πάρε μερικές ιδέες (διάβασε εδώ) και σου υπόσχομαι ότι θα το αγαπήσεις για πάντα.
Η λιπαρή, πλούσια υφή του είναι ό,τι καλύτερο, γιατί έχει την ικανότητα να θρέφει το μέσα και το έξω σου.
Το αβοκάντο πρέπει να είναι ώριμο αν το θες για άμεση κατανάλωση, πιάστο στα χέρια σου και πίεσέ το ελαφρά και αν το νιώθεις μαλακό είσαι εντάξει.
Αν είναι σχετικά άγουρο, άστο εκτός ψυγείου στην χαρτοσακούλα και χρησιμοποίησέ το όταν είναι πια μαλακό.
Αν είναι παραγινωμένο, κόψτο και αν το δεις κιτρινισμένο με μαύρα σημάδια καλύτερα ξέχασέ το…
Και αν ακούσεις ότι το αβοκάντο είναι γεμάτο λιπαρά και παχαίνει να θυμάσαι ότι το αβοκάντο έχει μόνο «καλά» λιπαρά και θεωρείται δίκαια Super Food.
Εξάλλου το Healthy είναι το νέο Skinny!
#healthyisthenewskinny
Το αβοκάντο “παντρεύται” τέλεια με τον κόλιανδρο, tο κρεμμύδι και κάτι όξινο πχ. λεμόνι, λαιμ, βλέπε το υπέρτατο γουακαμόλε.
Εδώ έγινε γάμος τρανός, με λατρεμένα ρεβύθια και με λίγο -οχι λατρεμένο- κοτόπουλο, δεν θέλω να πω ότι είναι η τέλεια σαλάτα αλλά είναι!
Enjoy και να θυμάσαι τόσο το αβοκάντο όσο και ο κόλιανδρος βοηθούν στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου (θα μας χρειαστεί στο ατελείωτο “κάψιμο” λόγω εκλογών 2015)!
Σαλάτα με Ρεβύθια, Κοτόπουλο και Αβοκάντο
•Προετοιμασία: 8 ώρες •Έτοιμο σε: 30′ •Ποσότητα: 6 άτομα •Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά
150 gr. φιλέτο κοτόπουλου
100 gr. ρεβύθια
1 αβοκάντο
1 κρεμμύδι ξερό
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό ή κόλιανδρο
1 μεγάλο λεμόνι
1 φύλλο δάφνης
Ελαιόλαδο
Κύμινο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση βήμα βήμα
Βάζουμε τα ρεβύθια αποβραδίς να μουλιάσουν και την άλλη ημέρα τα βράζουμε με το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, σύμφωνα με τα γούστα μας.
Ψήνουμε ή βράζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε φέτες.
Κόβουμε το κρεμμύδι, το αβοκάντο σε φέτες και ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε κύμινο, αλάτι, πιπέρι και λίγο ξύσμα λεμονιού.
Τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Σημειώσεις για την συνταγή:
~ Την σαλάτα αυτή μπορείτε να την εμπλουτίσετε και με άλλα λαχανικά εποχής.
~ Το κοτόπουλο μπορείτε να το αντικαταστείσετε με λουκάνικο ή απλά να το παραλείψετε.
~ Αν σας αρέσει το πορτοκάλι ή το γκρέηπφρουτ, προσθέστε μισό στην σαλάτα.
