Ζεστή,θρεπτική και πεντανόστιμη!!!
Η σούπα με μοσχάρι και λαχανικά είναι ένα από τα must του χειμώνα!
Τα υλικά
1 1/2 κιλό μοσχάρι (σπάλα,ποντίκι,λάπα,κότσι)
1 πράσο σε ροδέλες
10-12 κρεμμυδάκια για στιφάδο
10 πατάτες μικρού μεγέθους
8-10 καρότα baby
1 φύλλο δάφνης
1 κλαράκι δενδρολίβανο
Θυμάρι
1 λίτρο ζωμό βοδινού
1 φλούδα λεμονιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση Συνταγής
Πλένουμε το μοσχάρι,το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό περίπου1 1/2 λίτρα.
Βράζουμε σε δυνατή φωτιά το μοσχάρι και ξαφρίζουμε.
Μόλις βράσει το κρέας,προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού,την δάφνη,το δενδρολίβανο,την φλούδα του λεμονιού,το θυμάρι,τα κρεμμύδάκια και τις πατάτες.
Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε.
Περίπου 15′ λεπτά πρίν κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε τα καρότα και το πράσο.
Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης,το δενδρολίβανο και την φλούδα του λεμονιού.
Σερβίρεται ζεστή με αρκετό λεμόνι!
Tips: Η σούπα αυτή είναι πολύ θρεπτική και για τα παιδιά!
Απλά αφαιρέστε το πιπέρι,και μία ποσότητα από μυρωδικά και μερικά κρεμμύδια!
Άν θέλετε την πολτοποιείται!